【EAT!!】咸香马鲛鱼

【咸香马鲛鱼】

材料：
1) 马鲛鱼 4片
2) 姜丝 2大匙
3) 蒜末 1茶匙

调味：
1) 辣豆瓣酱 2大匙
2) 蚝油 1 大匙
3) 清水 150ml
4) 乌醋 1茶匙
5) 糖 1茶匙
6) 勾芡水 (1/2茶匙木薯粉 + 5大匙清水)

做法：
1) 姜丝油炸直金黄, 捞起备用。

2) 马鲛鱼，撒上适量盐，拍上少许木薯粉，煎直两面金黄备用。

3) 爆香蒜末，加入辣豆瓣酱，蚝油，乌醋，糖和清水，待滚勾芡，试味！

4) 淋上马鲛鱼，撒上姜丝即可！

食谱取自： Ah Tee Kitchen